Coca rústica de ceba caramelitzada i verdures

Ingredients per a 4 persones:
Per fer la massa:

• 250 gr de farina (blanca o integral)
• 1/4 de got d'oli
• 1/2 got d'aigua
• un pessic de sal
• herbes aromàtiques

Pel recobriment:

• 3 Cebes grosses
• Totes les verdures que se us acudeixin (o les que tingueu a casa)!!

Preparació: 
Peleu i talleu les cebes, poseu-les en una cassola, amb poc oli i tapeu-ho. Deixeu que es faci a molt poc gas fins que quedi ben rossa, caramelitzada (uns 45 min, aprox).
Mentre es fa la ceba, prepareu la massa: barregeu la farina, les herbes aromàtiques, i la sal en un bol. Afegiu-hi l'oli i l'aigua (millor si és tèbia). Treballeu la massa fins que quedi una bola homogènia. Podeu deixar-ho reposar uns 20-30 minuts a la nevera. Escampeu-la a la safata del forn. Com que és una coca rústica, no cal que quedi molt ben repartida: ho podeu fer amb les mans!
Poseu la massa al forn pre-escalfat uns 5 minuts a 180 graus. Després afegiu-hi salsa de tomàquet, la ceba caramelitzada i totes les verdures que vulgueu. També hi podeu posar una mica de formatge pel damunt.
Enforneu durant 5-10 minuts i llestos!

 

 

Remenat de camagrocs

Ingredients per a 2 persones:

• 3 ous
• 200 gr de camagrocs
• 1 porro
• sal, pebre i oli

Preparació:

Talleu el porro a trossos petits i poseu-lo al wok amb un raig d'oli. Quan el porro comenci a estar daurat, afegiu-hi els camagrocs. Deixeu que es coguin una mica i salpebreu-los. Els camagrocs treuran molta aigua: espereu fins que s'evapori una mica. Bateu els tres ous, però no gaire! Mescleu-ho tot i remeneu amb una espàtula. Serviu-ho i menjeu-vos-ho abans que es refredi.