Remenat de camagrocs

Ingredients per a 2 persones:

• 3 ous
• 200 gr de camagrocs
• 1 porro
• sal, pebre i oli

Preparació:

Talleu el porro a trossos petits i poseu-lo al wok amb un raig d'oli. Quan el porro comenci a estar daurat, afegiu-hi els camagrocs. Deixeu que es coguin una mica i salpebreu-los. Els camagrocs treuran molta aigua: espereu fins que s'evapori una mica. Bateu els tres ous, però no gaire! Mescleu-ho tot i remeneu amb una espàtula. Serviu-ho i menjeu-vos-ho abans que es refredi.