Fricandó amb camagrocs

Ingredients:

1 llata (tallada prima)
1 ceba
2 tomàquets
un grapat de camagrocs  o de moixernons secs

Preparació:

En un bol, poseu en remull els camagrocs amb aigua i reserveu-los.

Enfarineu i fregiu els talls de llata en una cassola. Un cop fregits retireu-los i poseu-lo en una safata.

A la mateixa cassola, amb l'oli d'haver fregit la carn, poseu la ceba prèviament picada fins que quedi daurada. Tot seguit afegiu-hi els tomàquets triturats sense pell i deixeu que es sofregeixi a foc lent (uns 15-20 min). A continuació poseu a la cassola els talls de llata que hem reservat a l'inici. Afegiu l'aigua dels camagrocs (poster caldrà colar-la per si hi ha restes de fulles) i que es cogui a foc lent durant 1 hora (aprox). Compte que no se us enganxi! Si cal, remeneu-ho de tant en tant amb molt de compte. Podeu incorporar una mica d'aigua si creieu que li fa falta.

Finalment afegiu els camagrocs i deixeu-ho uns 15 min més.

Remenat de camagrocs

Ingredients per a 2 persones:

• 3 ous
• 200 gr de camagrocs
• 1 porro
• sal, pebre i oli

Preparació:

Talleu el porro a trossos petits i poseu-lo al wok amb un raig d'oli. Quan el porro comenci a estar daurat, afegiu-hi els camagrocs. Deixeu que es coguin una mica i salpebreu-los. Els camagrocs treuran molta aigua: espereu fins que s'evapori una mica. Bateu els tres ous, però no gaire! Mescleu-ho tot i remeneu amb una espàtula. Serviu-ho i menjeu-vos-ho abans que es refredi.