Estofat del pare

Crec que aquesta recepta devia ser de l'àvia. I és la recepta estrella del pare!

Ingredients: 

• 3-5 Patates
• 2-3 Tomàquets
• 2 Cebes
• Conill de vedella (carn per estofar)
• Unes fulles de llorer
• Un parell de dents d'all
• Un got de vi blanc

Preparació:

En una cassola grossa o a l'olla a pressió, enrossiu la carn amb una mica d'oli durant uns segons. Tot seguit, poseu-hi la ceba tallada a trossets, el tomàquet pelat, el llorer i les dents d'all. La ceba i el tomàquet aniran deixant anar la seva aigua. Si ho feu amb l'olla a pressió, tanqueu-ho i deixeu que es faci durant 20 minuts. Si ho feu amb una olla clàssica, deixeu-ho durant uns 35 o 40 minuts. Veureu que està feta quan la carn estigui toveta.
Passat aquest temps (obriu l'olla a pressió si s'escau) afegiu-hi les patates tallades a trossets i el got de vi. Poseu una mica d'aigua si cal per tal que quedi cobert. Deixeu que faci xup-xup i quan les patates estigui toves ja podeu parar el foc!

Nota: la ceba i els tomàquets els podeu triturar si ho preferiu.